what's cooking

Préparation : 30 min Réfrigération : 24 h Ingrédients (pour 12 personnes) : - une vingtaine de coquilles saint jacques - 6 tranches de saumon fumé - 4 pavés de saumon - 25 cl de crème fraîche - estragon, persil ou ciboulette - 1 échalote - 3 feuilles...

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - une queue de lotte d'1,5 kg - une douzaine de tranches fines de lard fumé - 1 coeur de chou vert - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de thym frais - 100 gr de beurre - 4 c. à soupe...

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6, servi en fromage) : - 150 g de Roquefort - une vingtaine de grains de raisin (variante : figue fraîche ou poire) - 100 g de beurre - 80 g de farine de châtaigne - 30 g de farine de blé Préparation...

Préparation : 30 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients (pour 6) : - 1 kg de gambas - 1 banane et 2 pommes (ou 1 ananas) - 1 gingembre frais - 1 branche de citronelle - 1 petit chou Shangaï - 1/2 poivron rouge - 1 petit piment séché - 1 boite de lait de coco -...

Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6) : - 4 belles escalopes de poulet - 200 g de nouilles de riz plates - 6 carottes - 1 gros oignon - 2 branches de céleri - 1/4 de choux rouge - 1/2 poivron jaune / 1/2 poivron rouge - 2 cuillères...

Préparation : 20 mn Cuisson : 20-25 mn Ingrédients (pour 6) : - 500 g d'épinards - 100 g de beurre - 1 cuil. à soupe de farine - 2 cuil. à soupe de lait - 100 g de gruyère râpé - 100 g de dés de jambon - 3 œufs - sel, poivre Préparation : Préchauffez...

Préparation : 20 mn Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6) : - 250 g de mascarpone - 3 œufs - 100 g de sucre glace - Le zeste râpé d'1/4 de citron vert non traité - 250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles, griottes, etc. selon...

Préparation : 45 min Cuisson : 8 min Ingrédients (6 à 8 personnes): Pour les tuiles tulipes: - 120 gr de sucre - 75 gr de farine - 25 gr de Maïzena - 3 blancs d'oeufs Pour la salade de fruits : - 1 orange - 1/2 citron - 1 baton de vanille fendu en 2 -...

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 240 gr de farine - 120 gr de beurre bien froid - 60 de sucre complet - 3 jaunes d'oeufs - le zeste d'une orange non traitée - 2 cuillères à soupe de cacao non sucré...

Préparation : 15 mn Ingrédients (pour 4 en entrée, pour 8 en apéritif) : - 4 petits fromages de chèvre frais - 50 g d'abricots secs - 50 g de raisins secs blonds - 50 g de pignons de pin - Quelques brins de ciboulette ciselés - 2 c. à soupe d'huile de...