Tartare de chèvre aux fruits secs
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 4 en entrée, pour 8 en apéritif) :
- 4 petits fromages de chèvre frais
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de raisins secs blonds
- 50 g de pignons de pin
- Quelques brins de ciboulette ciselés
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- Poivre/mélange de baies au moulin
Préparation :
Dans un bol, recouvrez les raisins d’eau et laissez-les gonfler.
Coupez les fromages de chèvre et les abricots secs en tout petits dés.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, mélangez les dés de chèvre, les abricots secs, les raisins égouttés, les pignons de pin, salez, poivrez, parsemez de ciboulette et mélangez.
Arrosez d’huile de noix.
Répartissez la préparation dans des cuillères ou des mini tajines et servez frais.
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