Aumônières aux champignons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 6) :
- 12 feuilles de brick
- 600 g de champignons de Paris
- 75 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 6 cuillères à café de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez le bout sablonneux des champignons. Lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les en lamelles et faites-les cuire dans la moitié du beurre jusqu’à évaporation de leur eau.
Salez, poivrez. Relevez d’un hachis d’ail et de persil.
Posez 2 feuilles de brick l’une sur l’autre, en les beurrant au pinceau.Déposez au centre une bonne cuillère de champignons et une cuillère à café de crème. Refermez l’aumônière à l’aide de ficelle de cuisine. Placez chaque aumônière dans une petite cassolette et enfournez 5 mn à 210°C (th.7). Servez aussitôt.
Publicité